[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”3_5,2_5″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Te explicamos qu\u00e9 es la nutrici\u00f3n y qu\u00e9 implica una alimentaci\u00f3n sana. Adem\u00e1s, los tipos de nutrientes y los riesgos de una mala alimentaci\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/tallerescocina.desarrollositios.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/breakfast-1663295_1280.jpg” title_text=”breakfast-1663295_1280″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n .<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n La nutrici\u00f3n\u00a0<\/span>es el proceso biol\u00f3gico en el que los organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes necesarios para la vida.<\/strong><\/p>\n La nutrici\u00f3n es importante porque es fundamental para el funcionamiento y el mantenimiento de las funciones vitales de los seres vivos, ayuda a mantener el equilibrio homeost\u00e1tico del organismo, tanto en procesos macrosist\u00e9micos, como la digesti\u00f3n o el metabolismo.<\/p>\n Asimismo, permite realizar procesos moleculares (amino\u00e1cidos, enzimas, vitaminas, minerales), que son procesos fisiol\u00f3gicos y bioqu\u00edmicos, en los cuales se consume y se gasta energ\u00eda (calor\u00edas).<\/p>\n Asimismo, la nutrici\u00f3n humana\u00a0<\/span>es la ciencia que investiga la relaci\u00f3n entre los alimentos consumidos por el hombre y la salud<\/strong>\u00a0<\/span>(enfermedades), para buscar el bienestar y la preservaci\u00f3n de la salud humana.<\/p>\n Una buena nutrici\u00f3n previene de muchas enfermedades cr\u00f3nicas, y est\u00e1 relacionada con un estilo de vida sano.<\/p>\n Muchos problemas de salud se pueden prevenir a trav\u00e9s de una alimentaci\u00f3n o una dieta saludable, que siga las proporciones adecuadas de cada alimento.<\/p>\n Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son agua, vitaminas, minerales, carbohidratos, prote\u00ednas y grasas.<\/p>\n El profesional de la nutrici\u00f3n es el nutricionista o dietista, que es quien se especializa en la nutrici\u00f3n humana y posee estudios especializados sobre el tema. Es su responsabilidad planificar las comidas, desarrollar men\u00fas y gestionar los programas de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n de las personas.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” min_height=”117.8px” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_divider show_divider=”off” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_testimonial author=”Hip\u00f3crates.” portrait_url=”https:\/\/tallerescocina.desarrollositios.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Hippocrates.jpg” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Deje que los alimentos sean su medicina y que la medicina sea su alimento<\/strong><\/em>.<\/p>\n La cita no la dice cualquiera, sali\u00f3 de la boca de\u00a0<\/span>Hip\u00f3crates<\/strong>. Una de las figuras m\u00e1s relevantes de la historia de la medicina.\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_testimonial][et_pb_divider _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_image src=”https:\/\/tallerescocina.desarrollositios.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salad-2068220_1280.jpg” title_text=”salad-2068220_1280″ url=”https:\/\/tallerescocina.desarrollositios.info\/index.php\/nutricion-y-alimentacion-son-iguales\/” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” link_option_url=”https:\/\/tallerescocina.desarrollositios.info\/index.php\/nutricion-y-alimentacion-son-iguales\/” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n no son iguales<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_image src=”https:\/\/tallerescocina.desarrollositios.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/vegetables-573958_1280.jpg” title_text=”vegetables-573958_1280″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” link_option_url=”https:\/\/tallerescocina.desarrollositios.info\/index.php\/envejecimiento-y-nutricion\/” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Envejecimiento y nutrici\u00f3n<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default”][et_pb_column _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” type=”4_4″][et_pb_divider _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″ show_divider=”off”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default”][et_pb_column _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” type=”4_4″][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]<\/p>\n <\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Enmarcadas dentro de las llamadas tecnolog\u00edas \u00f3micas (t\u00e9rmino derivado de las ciencias que le dan origen, por ejemplo, la gen\u00f3mica y la metabol\u00f3mica), la nutrigen\u00f3mica se encarga del estudio del efecto de la variaci\u00f3n gen\u00e9tica en la respuesta a la dieta.<\/p>\n La nutrigen\u00f3mica, por su parte, estudia el rol de los componentes de nuestra dieta en la expresi\u00f3n gen\u00e9tica. Ambas disciplinas son la base de la llamada nutrici\u00f3n personalizada que, aunque a\u00fan en sus inicios, ya permite dar consejos nutricionales adaptados a las condiciones metab\u00f3licas y bioqu\u00edmicas individuales.<\/p>\n <\/p>\n Si bien llevan muchos a\u00f1os en el mercado y tal parec\u00eda que su popularidad disminu\u00eda, las m\u00e1s recientes investigaciones cient\u00edficas que describen una estrecha relaci\u00f3n entre la microbiota intestinal y la salud cerebral e inmunitaria, han vuelto a a\u00f1adir atractivo a los alimentos funcionales.<\/p>\n Bajo esta categor\u00eda se agrupan los llamados probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos y simbi\u00f3ticos, los cuales suponen un beneficio para la salud m\u00e1s all\u00e1 de su aporte nutricional. A medida que sigan descubri\u00e9ndose relaciones entre patolog\u00edas espec\u00edficas y desequilibrios en la microbiota, los alimentos funcionales deber\u00e1n expandir su alcance.<\/p>\n <\/p>\n Wearables que miden frecuencia cardiaca, calidad del sue\u00f1o, n\u00famero de pasos o calor\u00edas consumidas y utilizadas. Informaci\u00f3n que muchos usan de forma activa para mejorar su salud y prevenir enfermedades a trav\u00e9s de la nutrici\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n Mucho m\u00e1s desarrollado que los wearables est\u00e1 el mundo de las aplicaciones m\u00f3viles orientadas a la nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica. Desde aplicaciones que ofrecen recetas y men\u00fas saludables, hasta aquellas orientadas a contabilizar todas las calor\u00edas que nos aportan los alimentos. Tambi\u00e9n hay apps que se conectan a los dispositivos wearables y usan los datos que estos recolectan para ofrecernos informaci\u00f3n m\u00e1s personalizada.<\/p>\n <\/p>\n Parece evidente que en el \u00e1rea de la nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica se apueste por los alimentos saludables, pero es una tendencia tan s\u00f3lida en los \u00faltimos a\u00f1os, que ha llevado a cambios notables\u2014y a\u00fan insuficientes\u2014 en las grandes superficies y la industria de los alimentos en general. Ya no solo est\u00e1n las versiones\u00a0<\/span>light <\/em>de los productos, est\u00e1n tambi\u00e9n las ecol\u00f3gicas o las elaboradas con aceite de girasol en lugar de aceite de palma.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nutrici\u00f3n y estilo de vidaTe explicamos qu\u00e9 es la nutrici\u00f3n y qu\u00e9 implica una alimentaci\u00f3n sana. Adem\u00e1s, los tipos de nutrientes y los riesgos de una mala alimentaci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 es la Nutrici\u00f3n? .La nutrici\u00f3n\u00a0es el proceso biol\u00f3gico en el que los organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes necesarios para la vida. 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Innovaci\u00f3n en nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica<\/strong><\/h2>\n
Nutrigen\u00f3mica y nutrigen\u00e9tica<\/strong><\/h4>\n
Alimentos funcionales<\/strong><\/h4>\n
Dispositivos para monitorizar la condici\u00f3n f\u00edsica<\/strong><\/h4>\n
Aplicaciones<\/strong><\/h4>\n
Alimentos m\u00e1s saludables y respetuosos con el medio ambiente<\/strong><\/h4>\n