Nutrición y estilo de vida
Te explicamos qué es la nutrición y qué implica una alimentación sana. Además, los tipos de nutrientes y los riesgos de una mala alimentación.
¿Qué es la Nutrición?
.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes necesarios para la vida.
La nutrición es importante porque es fundamental para el funcionamiento y el mantenimiento de las funciones vitales de los seres vivos, ayuda a mantener el equilibrio homeostático del organismo, tanto en procesos macrosistémicos, como la digestión o el metabolismo.
Asimismo, permite realizar procesos moleculares (aminoácidos, enzimas, vitaminas, minerales), que son procesos fisiológicos y bioquímicos, en los cuales se consume y se gasta energía (calorías).
Asimismo, la nutrición humana es la ciencia que investiga la relación entre los alimentos consumidos por el hombre y la salud (enfermedades), para buscar el bienestar y la preservación de la salud humana.
Una buena nutrición previene de muchas enfermedades crónicas, y está relacionada con un estilo de vida sano.
Muchos problemas de salud se pueden prevenir a través de una alimentación o una dieta saludable, que siga las proporciones adecuadas de cada alimento.
Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son agua, vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas.
El profesional de la nutrición es el nutricionista o dietista, que es quien se especializa en la nutrición humana y posee estudios especializados sobre el tema. Es su responsabilidad planificar las comidas, desarrollar menús y gestionar los programas de alimentación y nutrición de las personas.
Artículos Relacionados
Deje que los alimentos sean su medicina y que la medicina sea su alimento.
La cita no la dice cualquiera, salió de la boca de Hipócrates. Una de las figuras más relevantes de la historia de la medicina.
Nutrición y Alimentación no son iguales
Envejecimiento y nutrición
Innovación en nutrición y dietética
Nutrigenómica y nutrigenética
Enmarcadas dentro de las llamadas tecnologías ómicas (término derivado de las ciencias que le dan origen, por ejemplo, la genómica y la metabolómica), la nutrigenómica se encarga del estudio del efecto de la variación genética en la respuesta a la dieta.
La nutrigenómica, por su parte, estudia el rol de los componentes de nuestra dieta en la expresión genética. Ambas disciplinas son la base de la llamada nutrición personalizada que, aunque aún en sus inicios, ya permite dar consejos nutricionales adaptados a las condiciones metabólicas y bioquímicas individuales.
Alimentos funcionales
Si bien llevan muchos años en el mercado y tal parecía que su popularidad disminuía, las más recientes investigaciones científicas que describen una estrecha relación entre la microbiota intestinal y la salud cerebral e inmunitaria, han vuelto a añadir atractivo a los alimentos funcionales.
Bajo esta categoría se agrupan los llamados probióticos, prebióticos y simbióticos, los cuales suponen un beneficio para la salud más allá de su aporte nutricional. A medida que sigan descubriéndose relaciones entre patologías específicas y desequilibrios en la microbiota, los alimentos funcionales deberán expandir su alcance.
Dispositivos para monitorizar la condición física
Wearables que miden frecuencia cardiaca, calidad del sueño, número de pasos o calorías consumidas y utilizadas. Información que muchos usan de forma activa para mejorar su salud y prevenir enfermedades a través de la nutrición.
Aplicaciones
Mucho más desarrollado que los wearables está el mundo de las aplicaciones móviles orientadas a la nutrición y dietética. Desde aplicaciones que ofrecen recetas y menús saludables, hasta aquellas orientadas a contabilizar todas las calorías que nos aportan los alimentos. También hay apps que se conectan a los dispositivos wearables y usan los datos que estos recolectan para ofrecernos información más personalizada.
Alimentos más saludables y respetuosos con el medio ambiente
Parece evidente que en el área de la nutrición y dietética se apueste por los alimentos saludables, pero es una tendencia tan sólida en los últimos años, que ha llevado a cambios notables—y aún insuficientes— en las grandes superficies y la industria de los alimentos en general. Ya no solo están las versiones light de los productos, están también las ecológicas o las elaboradas con aceite de girasol en lugar de aceite de palma.